Een uitbraak van salmonella door besmette instantnoedels houdt de Europese voedselautoriteiten bezig. In totaal zijn 106 mensen ziek geworden, verspreid over veertien landen, waaronder Nederland, meldt de NOS. Zeker 49 van hen moesten in het ziekenhuis worden opgenomen.

Om welk product gaat het?

De besmetting is teruggevoerd op instantnoedels van het merk Reeva Foods. De noedels worden gemaakt door de fabrikant Euro Food Service in Oekraïne. De betrokken partij was oorspronkelijk bestemd voor de Baltische markt.

In Nederland liggen deze noedels niet in de schappen van de grote supermarktketens; officieel worden ze hier niet verkocht. Toch kunnen Nederlandse consumenten ermee in aanraking zijn gekomen: producten van Reeva Foods zijn in Nederland vooral te koop bij Oost-Europese supermarkten. Dat verklaart waarom er ook in Nederland besmettingen zijn opgedoken.

Wat salmonella doet

Een salmonella-infectie gaat gepaard met klachten als hevige misselijkheid, buikkrampen en diarree. Voor gezonde volwassenen is het meestal vervelend maar niet gevaarlijk. Bij kwetsbare groepen ligt dat anders: voor jonge kinderen, ouderen, zwangeren en mensen met een verzwakt afweersysteem kan de bacterie tot een ernstiger ziekteverloop leiden. Het relatief hoge aantal ziekenhuisopnames bij deze uitbraak onderstreept dat.

De bacterie wordt door verhitting gedood. Instantnoedels worden doorgaans met kokend water bereid, maar dat is niet altijd een garantie dat elk product afdoende wordt verhit — reden voor de autoriteiten om alert te blijven.

Advies aan consumenten

Wie twijfelt over de herkomst van instantnoedels die via een buitenlandse of Oost-Europese winkel zijn gekocht, kan die beter niet eten. Het advies luidt om verdachte producten weg te gooien of terug te brengen naar de winkel. Mensen die na het eten van instantnoedels klachten krijgen die op een voedselvergiftiging wijzen — aanhoudende diarree, buikkrampen of koorts — doen er goed aan contact op te nemen met de huisarts.

Meldingen van zieke consumenten helpen bovendien de voedselautoriteiten bij hun onderzoek. Waar en hoe de besmetting precies is ontstaan, is nog niet volledig duidelijk. Omdat instantnoedels lang houdbaar zijn, kunnen besmette pakken nog een tijd in voorraadkasten liggen — reden om partij- en houdbaarheidsgegevens goed in de gaten te houden.