Bier zonder alcohol is bezig aan een opmars, en nergens is dat duidelijker dan in bierland Duitsland. De Duitse brouwerijen produceerden een recordhoeveelheid alcoholvrij bier: ruim een half miljard liter, meer dan ooit tevoren.
Verdubbeld in tien jaar
De groei is fors. In ongeveer tien jaar tijd is de productie van alcoholvrij bier in Duitsland meer dan verdubbeld. Terwijl de totale bierproductie in het land daalt, groeit dit segment juist hard. Grote brouwerijen spelen er nadrukkelijk op in en steken een steeds groter deel van hun productie in varianten zonder alcohol. Wat ooit een niche was, is uitgegroeid tot een van de populairste biersoorten van het land.
Waarom het populairder wordt
Achter de trend zitten verschillende oorzaken. Steeds meer mensen letten op hun gezondheid en willen de nadelen van alcohol vermijden zonder het biergevoel op te geven. Daarnaast drinken jongere generaties over het algemeen minder alcohol dan vroeger. En ook de sport speelt een rol: veel sporters en fietsers grijpen na de inspanning naar een alcoholvrij biertje als dorstlesser. De kwaliteit van het alcoholvrije bier is bovendien flink verbeterd, waardoor het voor veel drinkers een volwaardig alternatief is geworden.
Ook in Nederland zichtbaar
De ontwikkeling stopt niet bij de Duitse grens. Ook in Nederland wint alcoholvrij bier terrein en beslaat het inmiddels een merkbaar deel van de totale bierverkoop, waar dat een decennium geleden nog een verwaarloosbaar aandeel was. Het aantal mensen dat regelmatig naar een alcoholvrij biertje grijpt, groeit gestaag. Zo verschuift aan beide kanten van de grens langzaam het beeld: bier drinken hoeft niet langer te betekenen dat er ook alcohol in het glas zit.
Een blijvende verschuiving
Voor de brouwers is de boodschap duidelijk: alcoholvrij bier is geen bijzaak meer, maar een serieuze markt om in te investeren. Nu de totale bierconsumptie afneemt en de vraag naar alcoholvrij juist stijgt, is het voor brouwerijen aanpassen of achterblijven. De recordproductie in Duitsland laat zien welke kant het op gaat.
